Mach Deine Küche zur Sterneküche mit einem Sous Vide.
Sous-Vide-Garen ist der heißeste Trend für Gadget-getriebene Köche auf der ganzen Welt und gewinnt zunehmend an Popularität: Von leckeren Desserts bis hin zu butterzarten Steaks sind alle Experimente möglich. Wenn man sich einen Michelin-Stern in der heimischen Küche verdienen möchte, geht kein Weg an einem Sous-Vide-Garer vorbei! Es gibt 2 Haupttypen von Sous Vide Geräten – Öfen und Einhängethermostate. Beide haben die gleiche Garmethode, nämlich bei konstant niedriger Temperatur vakuumversiegelte Lebensmittel im Wasserbad zu garen.
Genauigkeit und Geschwindigkeit sind die wichtigsten Features, die Du beim Kauf eines Sous-Vide-Geräts beachten solltest denn bei manchen Lebensmitteln, insbesondere bei Eiern, kann eine Temperaturschwankung von nur einem Grad ein radikal anderes Endprodukt bedeuten. Um nicht stundenlang warten zu müssen, bis der Sous Vide den Wasserbehälter auf die gewünschte Temperatur bringt, sollte das Gerät über ausreichend Leistung zum Erhitzen des Wasserbades verfügen. Weitere Kriterien bei der Anschaffung sind die Art der Anbringung am Behälter und ob das Gerät mit verschiedenen Gefäßen kompatibel ist. Eine Abschaltautomatik und ein Signal zur Erinnerung für das Nachfüllen von Wasser ab einem bestimmten Wasserstand bieten Sicherheit.
Es ist super easy und die Ergebnisse sind spektakulär!
Hier findest Du den passenden Präzisionsgarer für Deine Küche
Hier der Link zu einem Sous Vide Container Set
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Rezepte mit der neuen Garmethode findest Du hier: https://www.kochfreunde.com/sous-vide/
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